(метаболизм), совокупность хим. процессов, обеспечивающих жизнедеятельность организма. Хим. превращ. в организме осуществляются в двух противоположных направлениях-синтез сложных соед. из более простых (а н а б о л и з м, или а с с и м и л я ц и я) и расщепление сложных соед. до более простых (к а т а б о л и з м, или д и с с и м и л я ц и я).
Первонач. представления об О. в. возникли в связи с изучением процессов обмена между организмами и внеш. средой (т. наз. внешний, или общий, О. в.). Послед. исследования превращений в-в внутри организма привели к представлениям о в н у т р е н н е м, или п р о м е ж у т о ч н о м, О. в.
Во внутреннем и внешнем О. в. принято различать структурный (пластический) и энергетический обмены. В структурном обмене рассматривают превращения разл. соед. в организме, их перенос (транспорт) внутри организма и между организмом и средой. В энергетич. обмене рассматривают превращения хим. энергии, образующейся в О. в., в тепло, мышечную работу, а также механизмы ее использования в активном транспорте, биосинтезе и др.
В соответствии с природой участвующих в О. в. соед. различают орг. обмен (обмен углеводов, липидов, азотсодержащих соед. и др.) и минер. обмен (водно-солевой обмен и обмен микроэлементов); в физиологии выделяют также газовый обмен. О. в. с участием свободного О 2 наз. а э р о б н ы м, без участия О 2 -а н а э р о б н ы м. Ввиду различий О. в. у организмов, принадлежащих к разл. таксономич. группам, выделяют О. в. растений, животных, микроорганизмов, а также более мелких таксономич. единиц, напр. О. в. млекопитающих, злаковых, дрожжей, человека, бактерии Escherichia coli. При изучении О. в. учитывают половые и возрастные различия, а также отклонения в О. в., вызванные влиянием внеш. среды и питания. Раздельно рассматривают О. в. в разл. тканях и органах. Устойчивые отклонения О. в. от нормы квалифицируют как болезни О.в.
Структурный обмен
В зависимости от того, в какой хим. форме живые организмы способны усваивать из внеш. среды углерод, они делятся на две большие группы-а в т о т р о ф ы и г е т е р о-т р о ф ы. Для первых осн. источником углерода служит СО 2, для вторых-разл. орг. соединения. Автотрофное питание осуществляют зеленые растения и фотосинтезирующие бактерии, гетеротрофное - животные и грибы. У микроорганизмов встречаются тот и др. типы питания. О. в. автотрофных организмов является по преимуществу анаболическим, гетеротрофных - катаболическим. Основу пластического обмена составляет органический обмен. Традиционное разделение его на углеводный обмен, липидный обмен и обмен азотсодержащих соединений обусловлено большой распространенностью в живой природе соед. этих классов и различием их свойств.
Субстратами орг. обмена являются в-ва, поступающие из внеш. среды, и в-ва внутр. происхождения. В процессе О. в. часть конечных продуктов выводится во внеш. среду, др. часть используется организмом. Конечные продукты орг. обмена в тканях, способные накапливаться или расходоваться в зависимости от условий существования организма (напр., триацилглицерины, гликоген, крахмал, проламины), наз. запасными, или резервными, в-вами. Если скорость поглощения субстратов превосходит скорость выведения конечных продуктов, то анаболизм преобладает над катаболизмом и организм развивается или накапливает резервные в-ва. При равенстве этих скоростей рост организма прекращается и О. в. переходит в состояние, близкое к стационарному. В случае превышения скорости выведения конечных продуктов над скоростью потребления после истощения запаса резервных в-в организм обычно погибает. Последнее наблюдается при искусств. ограничении потребления внеш. субстратов (напр., алиментарная дистрофия при голодании животных, самосбраживание дрожжей в условиях дефицита углеводов) или в естеств. условиях (напр., при интенсивном дыхании плодов и семян растений).
Гл. катаболич. процесс в О. в.-биол. окисление (совокупность р-ций окисления, протекающих во всех живых клетках, -дыхание и окислительное фосфорилированиё). Интегральной характеристикой биол. окисления служит дыхат. коэф., к-рый представляет собой отношение объема выделенного организмом СО 2 к объему поглощенного О 2. При окислении углеводов объем расходуемого О 2 соответствует объему образующегося СО 2 и поэтому дыхат. коэф. в этих случаях равен единице. При окислении жиров и белков такое соответствие отсутствует, т. к. кроме окисления углерода до СО 2 часть О 2 расходуется на окисление водорода с образованием воды. Вследствие этого величины дыхат. коэф. в случае окисления жиров и белков составляют соотв. ок. 0,7 и 0,8. Подавляющая часть белкового азота при окислении белка в организме млекопитающих переходит в мочевину. Поэтому по дыхат. коэф. и данным о кол-ве выделяемой мочевины у млекопитающих можно определять соотношение участвующих в биол. окислении углеводов, жиров и белков.
Осн. анаболич. процессом, противоположным биол. окислению, является осуществляемый автотрофами фотосинтез орг. соед. из СО 2 и воды. Вместе с тем автотрофы осуществляют частичное окисление продуктов фотосинтеза. Для характеристики их общего О. в. также используют дыхат. коэффициент.
Последовательности р-ций в организме, в к-рых осуществляется превращ. субстратов в конечные продукты О. в., наз. п у т я м и О. в., или м е т а б о л и ч. п у т я м и, а в-ва, участвующие в этих р-циях,-м е т а б о л и т а м и. В зависимости от характера превращ. субстратов метаболич. пути подразделяют на анаболические и катаболические. Обратимые участки метаболич. путей, состоящие из равновесных р-ций и используемые организмами как для синтеза, так и для расщепления сложных соед., наз. а м ф и б о л и ч е с к и м и. Подавляющую часть р-ций, составляющих метаболич. пути, катализируют ферменты. Для своего функционирования мн. ферменты нуждаются в низкомол. соед., наз. коферментами. У высших животных большая часть коферментов (или их непосредственных предшественников) поступает в организм с пищей в виде незаменимых факторов питания- витаминов.
В простых случаях стационарность О. в. обеспечивают метаболич. пути, образованные линейными последовательностями р-ций (напр., гликолиз, синтез и расщепление жирных к-т). Если метаболич. пути включают р-ции, в к-рых образуются в-ва, не выводимые во внеш. среду, то стационарность О. в. поддерживается дополнит. р-циями, обеспечивающими регенерирование этих в-в в предшествующие метаболиты. В результате метаболич. пути принимают вид циклич. последовательностей р-ций (см., напр., Трикарбо-новых кислот цикл, Глиоксилатный цикл).
Разл. метаболич. пути включают много общих промежут. соед. и поэтому образуют единую сеть р-ций, к-рая обнаруживает структурную регулярность. Эта регулярность, обусловленная наличием большого кол-ва сходных р-ций у метаболитов с одинаковыми функц. группами, отражена в схемах 1-3. Эти схемы объединяют данные по О. в. у животных, растений и микроорганизмов. Р-ции О. в. человека и близких по О. в. млекопитающих выделены жирными стрелками. Соед. с одинаковыми функц. группами размещены на схемах на одной горизонтали в порядке увеличения числа атомов С в скелете их молекул. По вертикали схемы разделены на участки, связанные сходными р-циями и включающие соед. с одинаковым числом атомов С в скелете. Эти участки, соответствующим образом пронумерованные, названы периодами (номер периода соответствует числу атомов С в скелете молекулы). Смежные периоды имеют сходную структуру; соед., занимающие в них соответствующее положение, являются гомологами. Назв. и формулы нек-рых к-т, встречающихся в тексте и на схемах 1-3, приведены в таблице.
О б м е н у г л е в о д о в. Важнейший метаболич. путь в обмене углеводов - гликолиз, в к-ром осуществляется превращение гексоз в две молекулы лактата. Этот путь широко представлен в тканях животных и обеспечивает двигат. ф-цию скелетных мышц. В печени амфиболич. р-ции этого пути участвуют в глюконогенезе- биосинтезе глюкозы из образующегося в мышцах лактата. Гликолиз рассматривают в качестве осн. пути, связывающего углеводный обмен с обменом карбоновых к-т и липидов. К модификации гликолиза относят путь спиртового брожения. В отсутствие свободного О 2 дрожжи по этому пути количественно расщепляют глюкозу на этанол и СО 2, осуществляя т. наз. анаэробное дыхание.
НАЗВАНИЯ И ФОРМУЛЫ НЕКОТОРЫХ КИСЛОТ, ВСТРЕЧАЮЩИХСЯ В ТЕКСТЕ И НА СХЕМАХ 1-3
Назв. иоиизир. Назв. к-ты Формула формы к-ты
Адипат Адипиновая НООС(СН 2)4 СООН
Аконитах Аконитовая НООССН 2 С(СООН)=СНСООН
Акрилат Акриловая СН 2=СНСООН
Аллантоат Аллантоиновая H2NС(O)NHCH(COOH)NHC(O)NH2
Антранилат Антраниловая o-H2NC6H4COOH
Аскорбат Аскорбиновая
Аспартат Аспарагиновая HOOCCH2CH(NH2)COOH
Ацетат Уксусная СН 3 СООН
Ацетоацетат Ацетоуксусная СН 3 С(О)СН 2 СООН
Ацетолактат Ацетомолочная СН 3 С(О)С(СНз)(ОН)СООН
Барбитурат Барбитуровая
Бутират Масляная СН 3 СН 2 СН 2 СООН
Валерат Валериановая СН 3 (СН 2)3 СООН
Гегсаноат Гексановая СН 3 (СН 2)4 СООН
Гентизат Гентизиновая 2,5-(НО)2 С 6 Н 3 СООН
Гликолат Гликолевая НОСН 2 СООН
Глиоксилат Глиоксиловая СН(О)СООН (глиоксалевая)
Глицерат Глицериновая НОСН 2 СН(ОН)СООН
Глутаконат Глутаконовая НООССН 2 СН=СНСООН
Глутамат Глутаминовая HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH
Глутарат Глутаровая НООС(СН 2)3 СООН
Глюконат Глюконовая НОСН 2 (СНОН)4 СООН
Изоцитрат Изолимонная НООССН(ОН)СН(СООН)СН 2 СООН
Кротонат Кретоновая СН 3 СН=СНСООН
Лактат Молочная СН 3 СН(ОН)СООН
Малат Яблочная НООССН 2 СН(ОН)СООН
Малеинат Малеиновая цис -НООССН==СНСООН
Малеоилацето- Малеоилацетоацетат уксусная НООССН=СНС(О)СН 2 С(О)СН 2 СООН
Малонат Малоновая НООССН 2 СООН
Мевалонат Мевалоновая HOCH2CH2 С(CH3)(OH)CH2COOH
Мевальдат Мевальдиновая ОСНСН 2 С(СН 3 )(ОН)СН 2 СООН
Мезаконат Мезаконовая транс -СН 3 С(СООН)=СНСООН
Муконат Муконовая НООССН=СНСН=СНСООН
Оксалат Щавелевая НООССООН
Оксалоацетат Щавелевоуксусная НООСС(О)СН 2 СООН
Оротат Оротовая
Паракумарат пара- Кумаровая n -НОС 6 Н 4 СН=СНСООН Пипеколат Пиперидин-2-карбоновая
Пируват Пировиноградная Префенат Префеновая СН 3 С(О)СООН
Пропионат Пропиоповая СН 3 СН 2 СООН
Сукцинат Янтарная НООССН 2 СН 2 СООН
Тиглат Тиглиновая CH3CH=С(CH3)COOH
Урат Мочевая
Уроканат Урокановая
Формиат Муравьиная НСООН Фосфоенолпиру- Фосфоенолпироват виноградная СН 2=С(РО 4 Н 2 )СООН
Фумарат Фумаровая транс -НООССН=СНСООН
Фумароилацето- Фумароилацетоацетат уксусная НООССН=СНС(О)СН, С(О)СН 2 СООН
Хиннат Хинная
Хоризмат Хоризмовая
Циннамат Коричная С 6 Н 5 СН=СНСООН
Цистеат Цистеин HSCH2CH(NH2)COOH
Циграконат Цитраконовая циc-CH3C(COOH)=CHCOOH
Цитрамалат 2-Метил-2-гидроксиянтарная НООСС(ОН)(СН 3 )СН 2 СООН
Цитрат Лимонная (НООССН 2)2 С(ОН)СООН
Шикимат Шикимовая
Важную роль в катаболизме углеводов играет пентозо-фосфатный цикл. Ключевые р-ции этого пути - окисление глюкозо-6-фосфата до 6-фосфоглюконата и декарбоксили-рование последнего с образованием СО 2, воды и рибулозо-5-фосфата. Благодаря цикличности этого процесса обеспечивается стационарность окисления глюкозы в тканях. Так же как и в случае гликолиза, равновесные р-ции этого пути составляют амфиболич. участок, к-рый наряду с р-цией карбоксилирования рибулозо-1,5-дифосфата обеспечивает при фотосинтезе у зеленых растений обратный процесс-биосинтез глюкозы из СО 2 и воды. При этом глюкоза в результате ферментативного превращ. в олиго- и полисаха-риды выводится из сферы О. в. в виде крахмала, целлюлозы и др.
С р-циями пентозофосфатного цикла связан метаболизм входящих в состав нуклеиновых к-т пентоз, а также биосинтез углеводных предшественников биополимера лигнина и ароматич. аминокислот.
Осн. углеводным субстратом в О. в. человека и высших животных служит глюкоза. Она сохраняется в виде резервного полисахарида гликогена в печени и частично в мышцах. Восстановление запасов гликогена происходит благодаря его синтезу из глюкозы, образуемой при глюконеогенезе или поступающей в кровоток через стенки кишечника. В последний глюкоза попадает в результате гидролиза крахмала пищ. продуктов амилазой слюны и ферментами желудочно-кишечного тракта.
Наряду с крахмалом высшие животные усваивают гликоген, нек-рые олигосахариды и дисахариды, напр. сахарозу, мальтозу, лактозу и др. Специализир. микроорганизмы могут расщеплять ксилан, целлюлозу, хитин, лигнин и др. устойчивые полисахариды. Способность жвачных животных усваивать целлюлозу и ксилан обусловлена жизнедеятельностью микрофлоры, обитающей в сложном желудке животных.
На схеме 1 показаны осн. пути обмена углеводов. В ее верх. части представлены моносахариды и их производные с трео -конфигурацией в положении 3-4. В ниж. части размещены ряды соед. тех же классов, но с эритро -конфигурацией в этом же положении. Высшие моносахариды образуются из низших в обратимых р-циях конденсации с соед., содержащими в молекуле два или три атома С. В р-циях, катализируемых транскетолазами и соединяющих периоды пи п +2 схемы (начиная с п =2), из D-альдоз ниж. ряда образуются 3,4-D- трео -кетозы верх. ряда, имеющие углеродный скелет на два атома С больше, чем исходные альдозы. В р-циях конденсации D-альдоз с соед., содержащими три атома С, обеспечивающих связь между периодами п и п+ 3, углеродный скелет увеличивается на 3 атома С. Пентозы образуются в результате декарбоксилирования уридиндифосфатных (УДФ) производных уроновых к-т. Переход от 3,4-D-mpeo- моносахаридов к 3,4-D- эритро -моносахаридам (периоды 5 и 6) осуществляется эпимеризацией соответствующих кетоз и УДФ-альдоз. Р-ции окисления алъдоз в альдоновые к-ты, дегидратации алъдоновых к-т до 2-кето-3-дезоксиальдоно-вых к-т и расщепления последних на соответствующие алъдозы и пируват составляют пути распада углеводов у микроорганизмов.
О б м е н к а р б о н о в ы х к и с л о т и л и п и д о в. Обмен этих в-в тесно связан с обменом углеводов. Образующийся на предпоследней стадии гликолиза пируват в результате окислит. декарбоксилирования превращ. в ацетилкофермент А (АцКоА; см. Пантотеповая кислота). Т. к. АцКоА является непосредств. предшественником в биосинтезе жирных к-т и изопреноидов, гликолиз и окислит. декарбоксилирование служат путем, в к-ром осуществляется превращ. углеводов в липиды. Наиб. распространенными липидами в организме животных являются триацилглицерины и нек-рые изопре-ноиды. К последним относятся стероиды (гл. обр. холестерин и его производные) и каротиноиды.
Обратный процесс-биосинтез углеводов из жиров-для животных не характерен. У растений и микроорганизмов он протекает в глиоксилатном цикле. В последнем из образующегося в результате расщепления жирных к-т АцКоА синтезируется сукцинат, к-рый в результате р-ций окисления и декарбоксилирования превращ. в фосфоенолпируват. Далее из фосфоенолпирувата на амфиболич. участке пути гликолиза образуются углеводы.
Катаболич. путь утилизации АцКоА состоит в окислении содержащегося в нем остатка уксусной к-ты в цикле три-карбоновых к-т до СО 2 и воды. При дефиците углеводов АцКоА для осуществления их биосинтеза образуется в результате расщепления жирных к-т или нек-рых аминокислот. Т. обр., у мн. организмов цикл трикарбоновых к-т служит общим завершающим механизмом окисления углеводов, жиров и белков. В то же время у растений в условиях фотосинтеза т. наз. обращенный цикл трикарбоновых к-т может, подобно пентозофосфатному циклу, выполнять анаболическую функцию - превращ. СО 2 в органические соединения.
Осн. метаболич. пути в обмене карбоновых к-т и липидов приведены на схеме 2. На ней показаны превращения три-, ди- и монокарбоновых к-т, а также их производных. Общим путем биосинтеза ди- и трикарбоновых к-т служат р-ции конденсации соответствующих моно- и дикарбоновых к-т с АцКоА или глиоксилатом. Три-, ди- и монокарбоновые к-ты переходят соотв. в ди-, монокарбоновые к-ты и альдегиды в р-циях декарбоксилирования. Связь между соед. внутри периодов осуществляется в р-циях окисления и восстановления карбонильных групп (соотв. до карбоксильных и гидро-ксильных), в обратимых р-циях дегидратации гидроксикис-лот в 2,3-ненасыщ. к-ты и гидрирования 2,3-ненасыщ. к-т в насыщенные. В перечисл. р-циях образуются и расщепляются алифатич. 2-оксокислоты - предшественники соответствующих аминокислот. Углеродные скелеты оксокислот-предшественников валина и изолейцина (в периодах 5 и 6) - образуются в р-циях конденсации соотв. пирувата и 2-оксо-бутирата с активным ацетальдегидом (продукт тиаминза-висимого декарбоксилирования пирувата-a-гидроксиэтил-тиаминопирофосфат; см. Тиамин). Р-ции оксопредшествен-ников ароматич. аминокислот представлены в периодах 7-10. Превращения дикарбоновых и трикарбоновых к-т в верх. части периодов 4-6 составляют цикл трикарбоновых к-т и глиоксилатный цикл. В ниж. части схемы представлены начальные этапы путей биосинтеза и расщепления линейных и разветвленных жирных к-т. Первые наращивают углеводородную цепь благодаря конденсации с ацетильным фрагментом малонил-кофермента А, переходя из периода пв п +2, вторые - в аналогичной р-ции с пропионильным фрагментом метилмалонил-коферментом А, переходя из периода пв п + 3. В периодах 6 и 7 приведены пути биосинтеза мевалоната и гомомевалоната - предшественников соотв. изопреноидов (терпенов, стероидов, каротино-идов и др.) и реже встречающихся гомоизопреноидов (напр., ювенильный гормон насекомых).
О б м е н а з о т с о д е р ж а щ и х с о е д и н е н и й. Первичный источник азота в О. в.-атмосфера. Непосредственно использовать своб. азот могут мн. виды бактерий. Однако большая часть микроорганизмов и все животные и растения усваивают лишь связанный азот в виде солей аммония, нитритов, нитратов или продуктов расщепления белков. Основу внутр. азотистого обмена составляют биосинтез и расщепление белков, нуклеиновых к-т и порфиринов. Аминокислоты в организме образуются в р-циях восстановит. аминирования или переаминирования a-оксокислот. Белки включают лишь 20 из всех встречающихся в живой природе аминокислот, наз. протеиногенными. Из них в организме высших животных синтезируется примерно половина. Др. половина относится к незаменимым и в организм поступает только с пищей. Синтез поли[33бисхлорметилоксетан]
Смотреть больше слов в «Химической энциклопедии»
или метаболизм, — лежащий в основе жизни закономерный порядок превращения веществ и энергии в живых системах, направленный на их сохранение и с... смотреть
обмен веществ метаболизм Словарь русских синонимов. обмен веществ сущ., кол-во синонимов: 1 • метаболизм (3) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: метаболизм... смотреть
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ. О. в., или метаболизм,- лежащий в основе жизни закономерный порядок превращения веществ и энергии в живых системах, направленный на их... смотреть
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ метаболизм, совокупность протекающих в живых организмах химич. превращений, обеспечивающих их рост, жизнедеятельность, воспроизведение, ... смотреть
, метаболизм, совокупность хим. н связанных с ними энергетич. процессов превращения поступающих извне и возникающих в клетках в-в; лежит в основе жизнедеятельности живых организмов и является одним из осн. признаков жизни. О. в. определяет такие жизненно важные процессы, как рост, развитие, размножение, продуктивность, а также связь организма с окружающей средой и адаптацию его к изменениям внеш. условий. Основу О. в. составляют взаимосвязанные процессы синтеза (анаболизма, или ассимиляции) и расщепления (катаболизма, или диссимиляции), направленные на непрерывное обновление тканей организма и обеспечение его необходимой энергией. Катаболизм и анаболизм протекают в клетках одновременно и заключит, стадия катаболич. превращений является исходной стадией анаболизма. Все реакции О. в. и превращения энергии протекают при участии биол. катализаторов — ферментов. У самых разных организмов О. в. отличается упорядоченностью и сходством последовательности ферментативных превращений, несмотря на большое число разнообразных хим. соединений, вовлекаемых в обмен. В то же время для каждого вида характерен особый, генетически закреплённый тип О. в., зависящий от условий его существования. Между процессами О. в. у раз л. организмов, населяющих землю, существует взаимосвязь. Зелёные растения, ассимилируя неорганич. формы разл. элементов в процессе <i>фотосинтеза</i>, осуществляют первичный синтез органич. соединений (углеводов, липидов, белков). Ж-ные и др. гетеротрофные организмы используют созданные растениями органич. соединения, подвергая их разнообразным превращениям в ходе своего О. в., ассимилируют их, т. е. преобразуют не специфич. для себя соединения в специфич., подобные в-вам собств. тела. Такая схема материальной и энергетич. взаимосвязи характерна не только для растит, и животного миров, но и для зелёных и незелёных тканей зелёного растения и всех тканей зелёного растения в отсутствие света. Такие же преобразования лежат в основе др. стороны О. в.— <i>дыхания</i>.С особенностями О. в. у р-ний, в частности ферментных систем, закономерно связаны важные в биол. и хоз. отношении свойства р-ний: продолжительность вегетационного периода, общая продуктивность, кол-во и качество накапливаемых в урожае питат. в-в, устойчивость к неблагоприятным условиям существования, иммунитет к болезням и вредителям и т. п. Результаты изучения О. в. у р-ний широко используются в селекц. практике, при разработке комплекса агротехнич. мероприятий и др. О. в. у ж-ных состоит из 3 этапов: <p>1) поступление и превращение в-в корма в пищеварит. тракте (см. <i>Пищеварение);</i></p> <p>2) изменение и усвоение в-в в клетках организма (промежуточный обмен);</p> <p>3) образование и выделение конечных продуктов обмена из организма. Расщепление компонентов пищи (белки, жиры, углеводы) до более простых в-в обеспечивает организм хим. соединениями и одновременно энергией. Эта энергия запасается в форме особых фосфорсодержащих соединений, центр, место среди к-рых занимает аденозинтрифосфат, и используется для поддержания темп-ры тела, синтетич. процессов, сокращения мышц, проведения нервного импульса, процессов секреции, всасывания к др. Соотношение между кол-вом энергии, поступающей с питат. в-вами корма, и кол-вом энергии, отдаваемой во внеш. среду, наз. энергетич. балансом организма. Определение этого баланса имеет значение для расчёта кормовых рационов. Для каждого организма характерен т. н. основной обмен (минин. кол-во энергии, необходимое при полном покое ж-ного), определяющий физиол. нормы кормления с.-х. ж-ных.</p> <p>О. в. у ж-ных регулируется ферментативным путём и находится под контролем гормонов и нервной системы. Анализ состояния О. в. лежит в основе ранней биохим. диагностики мн. болезней с.-х. ж-ных. Нарушения О. в. приводят к ряду заболеваний ж-ных, напр. к <i>кетозам</i>. Обмен энергии в организме ж-ного изучают методами прямого измерения теплопродукции в респирац. калориметрах и зоотронах; определения кол-ва энергии потреблённого корма, энергии продуктов выделения (кал, моча, кишечные газы и др.) и продуктов отложения (прирост живой массы, прирост шерсти и др.); расчёта по данным газообмена ж-ного. Энергетич. потребность ж-ных определяют в калориметре или зоотроне измерением подачи ими тепла и рассчитывают её на основе данных потребления кислорода или образования CO<sub>2</sub>. Трансформация хим. энергии корма в обменную и продуктивную протекает с разл. эффективностью у ж-ных разных видов, пород, направления продуктивности и фиэиол. состояния. См. также <i>Баланс энергии, Обменная энергия, Энергетическая ценность корма.</i></p> <p>• Афонский С. И., Биохимия животных, 3 изд., М., 1970; ЛенинджерЛ., Основы биохимии, пер. с англ., т. 1—3, М., 1985 — 86; Страйер Л., Биохимия, пер. с англ., т. 1—3, М., 1984—86; Основы биохимии, пер. с англ., т. 1—3, М., 1981. См. также лит. к ст. <i>Кормление сельскохозяйственных животных.</i></p> <br><b>Синонимы</b>: <div class="tags_list">метаболизм</div><br><br>... смотреть
— основа жизни Обмен веществ представляет собой сложный процесс превращения химических элементов в организме, обеспечивающих его рост, развитие, деятельность и жизнь в целом. В живом организме постоянно расходуется энергия, причем не только во время физической и умственной работы, а даже при полном покое (сне). Обмен веществ состоит из двух противоположных, одновременно протекающих процессов. Первый — анаболизм, или ассимиляция, объединяет все реакции, связанные с синтезом необходимых веществ, их усвоением и использованием для роста, развития и жизнедеятельности организма. Второй — катаболизм, или диссимиляция, включает реакции, связанные с распадом веществ, их окислением и выведением из организма продуктов распада. Обмен веществ представляет собой комплекс биохимических и энергетических процессов, обеспечивающих использование пищевых веществ для нужд организма и удовлетворения его потребностей в пластических и энергетических веществах. Белки, жиры, углеводы и другие высокомолекулярные соединения расщепляются в пищеварительном тракте на более простые низкомолекулярные вещества. Поступая в кровь и ткани, они подвергаются дальнейшим превращениям — аэробному окислению, окислительному фосфорилированию и др. В процессе этих превращений (наряду с окислением до СО2и Н2О) происходит использование продуктов окисления для синтеза аминокислот и других важных метаболитов. И так, аэробное окисление сочетает в себе элементы распада и синтеза и является связующим звеном в обмене белков, жиров, углеводов и других веществ. Хотя обмен веществ происходит непрерывно, видимая неизменность нашего тела вводила в заблуждение не только неискушенных в науке людей, но и некоторых ученых. Полагали, что в организме имеются два вида веществ, одни из которых идут на строительство тела, они неподвижны, статичны; другие же, используемые в качестве источника энергии, быстро перерабатываются. Внедрение в биологические исследования меченых атомов позволило в экспериментах на животных установить, что во всех тканях и клетках обмен веществ происходит непрерывно: никакой разницы между «строительными» и «энергетическими» молекулами не существует. В организме все молекулы равным образом участвуют в обмене веществ. В среднем у человека каждые 80 дней меняется половина всех тканевых белков, ферменты печени (в ней идут особенно интенсивные реакции) обновляются через 2-4 ч, а некоторые даже через несколько десятков минут. Обмен веществ обеспечивает присущее живому организму как системе динамическое равновесие, при котором взаимно уравновешиваются синтез и разрушение, размножение и гибель. В основе реакций обмена веществ лежат физико-химические взаимодействия между атомами и молекулами, подчиняющиеся единым для живой и неживой материи законам. Сказанное, разумеется, не означает, что жизнь сводится полностью к физико-химическим процессам. Живым организмам присущи свои особенности. С обменом веществ неразрывно связан обмен энергии в организме. Живые организмы могут существовать только при условии непрерывного поступления энергии извне. И потому они постоянно нуждаются в энергии для выполнения различного рода работы — механической (передвижение тела., сердечная деятельность и т.д.); энергетической (создание разности потенциалов в тканях и клетках); химической (синтез веществ) и т.д. Первичным источником энергии для человека (как и для всего живого на Земле) служит солнечное излучение. Пища образуется благодаря той же энергии Солнца. Начальное звено пищевой цепи — растения, аккумулирующие в процессе фотосинтеза солнечную энергию. В зеленом пигменте растений — хлорофилле под воздействием квантов света из воды и углекислого газа синтезируются органические вещества — основа жизни. Состав пищи сложен и разнообразен. В ней больше всего главных пищевых веществ, к которым относятся белки, жиры, углеводы. Содержатся в пище и минеральные элементы — кальций, фосфор, натрий и др., их называют макроэлементами в отличие от микроэлементов, содержащихся в ней в ничтожно малых количествах (медь, кобальт, йод, цинк, марганец, селен и др.). Есть в пище и вкусовые вещества, которые придают ей особые свойства.... смотреть
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ см. Метаболизм. Экологический энциклопедический словарь. — Кишинев: Главная редакция Молдавской советской энциклопедии.И.И. Дедю.1989.... смотреть
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ (метаболизм), совокупность всех химических изменений и всех видов превращений веществ и энергии в организмах, обеспечивающих развитие, жизнедеятельность и самовоспроизведение организмов, их связь с окружающей средой и адаптацию к изменениям внешних условий. Основу обмена веществ составляют взаимосвязанные процессы анаболизма и катаболизма, направленные на непрерывное обновление живого материала и обеспечение его необходимой энергией. Анаболические и катаболические процессы осуществляются путем последовательных химических реакций с участием ферментов. Для каждого вида организмов характерен особый, генетически закрепленный тип обмена веществ, зависящий от условий его существования. Интенсивность и направленность обмена веществ в клетке обеспечивается путем сложной регуляции синтеза и активности ферментов, а также в результате изменения проницаемости биологических мембран. В организме человека и животных имеет место гормональная регуляция обмена веществ, координируемая центральной нервной системой. Любое заболевание сопровождается нарушениями обмена веществ; генетически обусловленные нарушения обмена веществ служат причиной многих наследственных болезней.<br><br><br>... смотреть
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ (метаболизм) - совокупность всех химических изменений и всех видов превращений веществ и энергии в организмах, обеспечивающих развитие, жизнедеятельность и самовоспроизведение организмов, их связь с окружающей средой и адаптацию к изменениям внешних условий. Основу обмена веществ составляют взаимосвязанные процессы анаболизма и катаболизма, направленные на непрерывное обновление живого материала и обеспечение его необходимой энергией. Анаболические и катаболические процессы осуществляются путем последовательных химических реакций с участием ферментов. Для каждого вида организмов характерен особый, генетически закрепленный тип обмена веществ, зависящий от условий его существования. Интенсивность и направленность обмена веществ в клетке обеспечивается путем сложной регуляции синтеза и активности ферментов, а также в результате изменения проницаемости биологических мембран. В организме человека и животных имеет место гормональная регуляция обмена веществ, координируемая центральной нервной системой. Любое заболевание сопровождается нарушениями обмена веществ; генетически обусловленные нарушения обмена веществ служат причиной многих наследственных болезней.<br>... смотреть
- (метаболизм) - совокупность всех химических изменений и всехвидов превращений веществ и энергии в организмах, обеспечивающих развитие,жизнедеятельность и самовоспроизведение организмов, их связь с окружающейсредой и адаптацию к изменениям внешних условий. Основу обмена веществсоставляют взаимосвязанные процессы анаболизма и катаболизма, направленныена непрерывное обновление живого материала и обеспечение его необходимойэнергией. Анаболические и катаболические процессы осуществляются путемпоследовательных химических реакций с участием ферментов. Для каждого видаорганизмов характерен особый, генетически закрепленный тип обмена веществ,зависящий от условий его существования. Интенсивность и направленностьобмена веществ в клетке обеспечивается путем сложной регуляции синтеза иактивности ферментов, а также в результате изменения проницаемостибиологических мембран. В организме человека и животных имеет местогормональная регуляция обмена веществ, координируемая центральной нервнойсистемой. Любое заболевание сопровождается нарушениями обмена веществ;генетически обусловленные нарушения обмена веществ служат причиной многихнаследственных болезней.... смотреть
(метаболизм), совокупность всех хим. изменений и всех видов превращений в-в и энергии в организмах, обеспечивающая развитие, жизнедеятельность и самово... смотреть
▲ органическая реакция ↑ (быть) в, организм обмен веществ, метаболизм - ферментативные реакции в организме.биосинтез. автолиз. десмолиз.ассимиляция, ... смотреть
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ (метаболизм), совокупность химических превращений в организмах, обеспечивающих их рост, жизнедеятельность и воспроизведение. Основу обмена веществ составляют взаимосвязанные процессы синтеза (анаболизма) и распада (катаболизма), направленные на непрерывное обновление живого материала и обеспечение его необходимой энергией и осуществляемые путём последовательных химических реакций с участием ферментов. Интенсивность и направленность обмена веществ в клетках обеспечиваются регуляцией синтеза и активностью ферментов, изменением проницаемости биологических мембран. В организме человека и животных обмен веществ регулируется также эндокринной и нервной системами.<br>... смотреть
(метаболизм), совокупность химических превращений в организмах, обеспечивающих их рост, жизнедеятельность и воспроизведение. Основу обмена веществ составляют взаимосвязанные процессы синтеза (анаболизма) и распада (катаболизма), направленные на непрерывное обновление живого материала и обеспечение его необходимой энергией и осуществляемые путём последовательных химических реакций с участием ферментов. Интенсивность и направленность обмена веществ в клетках обеспечиваются регуляцией синтеза и активностью ферментов, изменением проницаемости биологических мембран. В организме человека и животных обмен веществ регулируется также эндокринной и нервной системами.... смотреть
ОБМЕ́Н ВЕЩЕ́СТВ совокупность химич. реакций в живом организме, обеспечивающая диссимиляцию и ассимиляцию и выступающая как одна из основ жизни. Фил... смотреть
последовательное потребление, превращение, использование, накопление и потеря веществ и энергии в живых организмах в процессе жизнедеятельности. Обмен веществ позволяет организмам самосохраняться, расти, развиваться и самовоспроизводиться в условиях окружающей среды, а также адаптироваться в ней. Обмен веществ состоит из непрерывно протекающих процессов ассимиляции и диссимиляции и включает в себя процессы на клеточном уровне (метаболизм) и на уровне целостной особи. У высших организмов имеются механизмы гормональной регуляции, координируемые нервной системой. ... смотреть
1) последовательное потребление, превращение, использование, накопление и потеря веществ и энергии в живых организмах в процессе жизни, позволяющие им самосохраняться, расти, развиваться и самовоспроизводиться в условиях окружающей их среды, а также адаптироваться к ней, ее изменениям. Обмен веществ состоит из непрерывно протекающих процессов ассимиляции и диссимиляции. (См. Ассимиляция, Вещество, Диссимиляция, Жизнь, Метаболизм, Организм). ... смотреть
обмен веществ см. метаболизм. (Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) Синонимы: метаболизм
обмен веществמֶטַבּוֹלִיזם ז', חִילוּף חוֹמָרִיםСинонимы: метаболизм
физиол. metabolic conversion, metabolic function, metabolismотносящийся к обмену веществ — metabolic
мед.набор химических реакций, которые возникают в организме для поддержания жизниСинонимы: метаболизм
см. Метаболизм. Начала современного естествознания. Тезаурус. — Ростов-на-Дону.В.Н. Савченко, В.П. Смагин.2006. Синонимы: метаболизм
• bazální metabolismus• látková přeměna• látková výměna• metabolismus
совокупность химич. реакций в живом организме, обеспечивающая диссимиляцию и ассимиляцию и выступающая как одна из основ жизни.
{²'em:nesåmset:ning}1. ämnes|omsättning
— см. метаболизм. Синонимы: метаболизм
metabolismo m
обмен веществStoffwechselСинонимы: метаболизм
[新陈]代谢Синонимы: метаболизм
Stoffwechsel биол.
Stoffwechsel
métabolisme
metabolism
metabolism
metabolism
1) échanges nutritifs 2) métabolisme
обмен веществ метаболизм
1) metabolismo 2) ricambio organico
физиол. обмін речовин.
Stoffwechsel m, Metabolismus m
Stoffumsatz, Stoffwechsel
{N} նյւթափոխանակւթյւն
заттектер алмасуы
заттар алмасуы
абмен рэчываў
Stoffwechsel
зат алмасуы
зат алмасу
vielmaiņa